海・山、地物の食材が豊富に取り揃えることができる素晴らしい土地柄を活かし、食材の美味を引き出す。時間をかけ、手間をかけ、ひとつひとつ丁寧に、その瞬間にしか味わえない季節のお料理を通じて、四季をお愉しみください。